Coccinelle Citadine, le goût de l'AMAP.
  
Loris

Quiche courgettes-confit d’oignons

Christine

 

Pâte brisée
3 courgettes
3 oeufs
1 cuil à soupe de crème fraîche
Confit d’oignons en pot
Emmental râpé
Sel
Poivre
1 cuil à soupe d’huile d’olive

 


Faire cuire les courgettes en rondelles dans une poêle avec l’huile d’olive. Bien
remuer pour ne pas laisser accrocher.
Dans un saladier, casser les œufs, les battre en omelette, saler et poivrer. Ajouter la
crème fraîche.
Quand les courgettes sont cuites et égoutées, les ajouter à la préparation.
Etaler la pâte dans un moule, piquer à la fourchette, étaler le confit d’oignon sur le
fond de pâte.
Verser la préparation, saupoudrer d’emmental râpé et mettre au four 180°-200°
pendant 25 à 30 min (surveiller).


Catégorie : RECETTES -
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