Coccinelle Citadine, le goût de l'AMAP.
  
Loris

Recette de poté pour l'automne !

Céline

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :-

- 1 chou frisé
- Un morceau de courge
- 6 pommes de terre
- 2 beaux oignons
- 1 cube de bouillon
- huile d'olive
- 125 g de lardons
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 5 baies de genièvre
- sel et poivre
- 1 pincée de 4 épices

Préparation de la recette :
Nettoyer le chou en ôtant les grosses feuilles du dessus. Le faire blanchir pendant 5/6 min. Bien l'égoutter en le pressant. 
Pendant qu'il s'égoutte faire revenir dans une cocotte en fonte les oignons et les lardons sans faire trop dorer. 
Ajouter le chou, le morceau de courge, les pommes de terre. Emiettez le cube de bouillon, ajouter un bon verre de vin blanc sec, mettre les graines de coriandre, les baies de genièvre, les 4 épices, sel et poivre. 
Laisser cuire à feu pas trop fort pendant environ 20 min. 
Surveillez le niveau de liquide et rajouter si besoin est du vin blanc et/ou de l'eau.


Catégorie : RECETTES -
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